94ª Sessão Ordinária - 22/11/2006
O SR. DEPUTADO LÍCIO SILVEIRA - Sr. presidente e srs. deputados, é uma satisfação estar aqui. Já que o deputado Peninha falou bastante de cebola, o deputado Duduco de carnaval, permito-me falar de banana.
Sr. presidente, tenho trabalhado em vários projetos e um deles é sobre o aproveitamento da banana verde. Na cidade de São João do Itaperiú desenvolvemos um projeto de aproveitamento da banana verde. Quando o bananicultor colhe a banana verde, na escolha para o mercado 30% são jogados fora.
Várias e várias visitas fizemos a São João do Itaperiú procurando um meio de aproveitar esses 30% da banana verde jogados fora, para agregar preço ao produto vendido no mercado, porque no mercado são vendidos 22 quilos, numa caixa, por R$ 3,00. O preço oscila entre R$ 1,80 e R$ 6,00, mas a média é de R$ 3,00 a caixa de 22 quilos.
A produção de banana em São João do Itaperiú gira em torno de 45 mil toneladas/ano, e os 30% jogados fora representam algo em torno de 500 mil toneladas/ano.
Discutindo para ver como aproveitar esse excesso jogado fora, encontramos uma gastrônoma, a sra. Claudinéia Salomão, e desenvolvemos o projeto da farinha de banana verde, que é um produto altamente recomendável às crianças, principalmente nas escolas, como lanche, e a produção de biomassa, tudo verde. Da biomassa tivemos um aproveitamento bastante grande e dentro desse aproveitamento partimos para o ramo de alimentos. Da banana verde, através da biomassa, hoje estão sendo fabricados pão, macarrão, nhoque, bolo, bolacha, enfim, mais de 30 produtos.
Contratamos essa senhora e ministramos um curso em São João do Itaperiú. Paralelamente, para oficializar a agregação de preços, montamos também uma cooperativa para comercializar os produtos. Hoje esse projeto está em franco andamento, o que nos deixa extremamente satisfeito, porque um dos objetivos era agregar preço ao produto, fazendo com que o agricultor ganhasse mais dinheiro.
E não foi só na banana que ficamos, deputado Duduco, fomos para o carneiro. Também montamos um associativismo de carneiro e estamos estudando agora a cadeia produtiva do mel. É uma fábula o que o mel pode agregar em preços ao nosso agricultor.
Essa agregação de preços, embora muitas vezes não trabalhada com seriedade pela maioria dos governos, é uma fonte muita rica para fazer com que os recursos financeiros voltem ao agricultor.
Só para terem uma idéia, 13,5 milhões de toneladas são jogadas fora. Se dividirmos por 22 quilos cada caixa, vai dar em torno de 600 mil caixas jogadas fora. E 600 mil caixas multiplicadas por R$ 3,00 cada caixa, dá R$ 1,8 milhão por safra jogada fora. Com essa agregação de valores e essa formação da cooperativa, eles vão ter possibilidades, daqui a quatro ou cinco anos, de apurar mais de R$ 3 milhões por ano. Esse é um projeto de responsabilidade do governo, mas, infelizmente, ainda não se dá o valor devido à agregação dos produtos.
Solicito que sejam projetadas algumas fotos no painel.
(Procede-se à exibição de fotos.)
Esta foto mostra o primeiro contato com os agricultores, em que formalizamos um jantar preparado pela professora Claudinéia. E lá nós estávamos presente. Nesse jantar, que foi chamado Projeto Banana Verde, como entrada, foi servido pão de polpa de banana verde e patê de atum com banana verde. Foram servidos dois pratos principais: nhoque de polpa de banana verde e macarrão com farinha de banana verde, tanto ao molho de galinha como ao molho à bolonhesa. No molho à bolonhesa, deputado Vânio dos Santos, ainda tinha casca de banana verde picada. Por último, como sobremesa, servimos trufas de banana verde recheadas com bananas passas.
O curso foi ministrado por essas duas gastrônomas. E aí já se discutia a formação da cooperativa.
Esta foto mostra novamente parte do curso com as duas gastrônomas, Marilene e Claudinéia, fazendo bolos, pães, macarrão, nhoques e assim sucessivamente.Esse detalhe foi extremamente interessante porque nós mudamos a cara da Festa da Banana, lá em São João do Itaperiú.
Deputado Joares Ponticelli, v.exa. sabe o que é ir a uma festa que só serve churrasco, salada de cebola e maionese e que se beba cerveja? Agora, não! Além do churrasco, o pessoal pode degustar o pão de banana verde, o patê de banana verde com atum, o nhoque de banana verde, o macarrão de banana verde, o bolo de banana verde. Enfim, eles estão começando a ganhar mais dinheiro.
Isso parece engraçado, a primeiro modo, mas é um projeto de alto significado porque é uma pequena cidade, uma das que menos produzem bananas verdes no estado - são 43 mil ou 45 mil toneladas por ano.
Então, aí temos o pão de banana verde, a trufa de banana verde recheada com banana passa, novamente o pão de banana verde com o patê de atum e vinagrete do coração da banana.
Esta outra foto mostra os temperos do vinagrete da banana verde, o coração da banana, o hambúrguer da massa da banana verde, "chips" da banana verde, tanto doce como salgado, as tortas e os bolos de banana verde, da massa biológica.
Esse é um projeto sensacional! Graças a Deus, nós o concluímos, entregamos à comunidade e agora está em fase final de organização das cooperativas, tentando obter o SIF - Serviço de Inspeção Federal - para que possam adentrar no mercado.
É um projeto belíssimo. Tive a satisfação de participar dele e também de outro, deputado Vânio dos Santos, que é espetacular: o associativismo para agricultores pobres na criação de carneiros.
Os nossos agricultores, principalmente de Curitibanos para cá, não têm noção nenhuma de associativismo, de cooperativismo. E depois de uma discussão bastante ampla, chegamos à conclusão sobre qual projeto poderíamos desenvolver: a criação de carneiros.
Conseguimos um pequeno recurso aqui da Assembléia Legislativa, uma subvenção social de R$ 5 mil. Compramos 22 carneiros, dividimos em 22 famílias, sorteamos quatro carneiros para cada uma. Agora já deram as crias, que estão sendo distribuídas para as outras famílias. Vai completar o ciclo, haverá um estudo do aproveitamento da lã, da carne e, além de tudo, do couro do carneiro, que é extremamente difícil de ser curtido. É preciso trazer um especialista, que hoje só existe no Rio Grande do Sul.
V.Exas. não imaginam o preço do couro do carneiro! Se forem comprar um paletó de couro de gado, por exemplo, vão pagar R$ 400,00; o de carneiro, de bode ou de cabrito sai em torno R$ l.l00,00 ou R$ 1.200,00.
Então, vejam a importância de ensinarmos esse pessoal a ganhar dinheiro. E a agregação de valor é uma saída de extrema importância. Basta que cada um de nós motive a comunidade para que, em conjunto, possa fazer alguma coisa.
Essa foi uma das experiências da qual eu participei ativamente. E vou entregar esse material ao deputado Dionei Walter da Silva, porque a sua terra, Jaraguá do Sul, principalmente na sua região eleitoral, trabalha com bastante banana. E tenho certeza de que ele dará, através da cooperativa, através da Associação dos Bananicultores, continuidade a esse grande e belo projeto.
Muito obrigado!
(SEM REVISÃO DO ORADOR)